La città di Querétaro, capitale dell’omonimo Stato, si trova nella regione centrale della Repubblica Messicana, a 220 km a nord di Città del Messico.

In questa città, ricca di storia, dove il passato ed il presente si uniscono armoniosamente, si possono ammirare gli edifici che decorano il Centro Storico, dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, il quale è caratterizzato per la sua architettura coloniale e la sua bellezza, e che offre oltre 460 anni di storia e tradizione attraverso il suo acquedotto, i templi, ed i palazzi che fanno di questa città uno dei luoghi coloniali più belli, e dove i suoi monumenti, testimoni della storia ancora scritta sulle loro pareti, costituiscono un vero e proprio museo sotto l'azzurro intenso del cielo, dato che mostrano la magnificenza della loro epoca, con un’architettura finemente lavorata.

Fra i suoi edifici più importanti, si distinguono maggiormente: il Tempio ed il Convento della Croce (Convento de la Cruz), il Tempio di San Felipe Neri ed il Tempio di Santa Rosa di Viterbo, begli esempi d’architettura barocca, edificati in cantera e decorati al loro interno con preziose ancone elaborate da artisti novo ispanici; ci sono anche antiche case in stile plateresco, oggi convertite in musei ed eleganti ristoranti che offrono il meglio della cucina tradizionale messicana.

Camminando lungo le strade ed i vicoli selciati di Querétaro, si scoprono inoltre: il Teatro de La Repubblica, edificio dal gran valore storico, dove fu promulgata, nel 1917, la Costituzione che attualmente vige nel Paese; s’incontrano numerose gallerie, ristoranti e caffè dal sapore bohemién, che contrastano con la modernità delle zone commerciali e degli hotel, senza però rompere quell’armonia architettonica che identifica la città.

A Querétaro, oltre al centro storico, l’altra zona dichiarata Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'UNESCO, sono le cinque missioni francescane, opere di grande valore architettonico, che rispecchiano l'apoteosi universale dell'arte barocca, situate nelle zone montuose della Sierra Gorda, dichiarata altresì, Riserva della Biosfera per la biodiversità e l'ecosistema presente.

Nei dintorni di Querétaro si possono ammirare gli imponenti Arcos, una delle opere idrauliche più importanti che furono costruite in Messico durante l’epoca coloniale, oggi convertite, dopo varie restaurazioni, nell’orgoglioso simbolo della città, ed inoltre, non vanno dimenticate: una visita alla cittadina di Bernal, dove si trova il terzo monolite più grande del mondo; oppure esplorare le vestigia archeologiche di Ranas e Toluquilla, e beneficiare dei centri balneari presenti nella pittoresca popolazione di Tequisquiapan, situata a 84 km ad est della città.

Parallelamente a questo ambiente storico, Querétaro si combina perfettamente con la magnificenza della natura, il piacere del buon vivere con l'emozione di sport estremi, ed offre anche opportunità interessanti di musica da ballare o ascoltare, diversi tipi di spettacoli dal vivo e una grande varietà di cucina internazionale e messicana.

Querétaro, destinazione calda ed accogliente, con il calore delle sue tradizioni ed il fascino del cibo e delle persone, offre tantissime opportunità di svago, e può essere visitata tutto l'anno, perché il suo buon clima rende il soggiorno piacevole e le sue numerose attività, rendono la vacanza indimenticabile.

I dintorni, gli itinerari ed i luoghi più importanti

Itinerario verso le Missioni Francescane: uno degli itinerari turistici più importanti del Messico ha come scenario la Sierra Gorda, a nord est della città di Querétaro, dove si trovano le Missioni Francescane, dichiarate Patrimonio dell’Umanità da parte della UNESCO. Uscendo dalla città di Querétaro, lungo la strada n. 120, che unisce San Juan del Río con Ciudad Valles, è possibile dirigersi a Tequisquiapan, il luogo ideale per rilassarsi e godere della tranquillità offerta da questo pittoresco centro abitato; 30 km a nord, rimanendo sulla stessa strada, è possibile dirigersi verso Bernal, un abitato situato nel Municipio di Ezequiel Montes. In questo luogo si trova la Peña de Bernal, mistica altura di 350 m che si dice abbia un impatto positivo nello stile di vita dei suoi abitanti. Proseguendo per altri 12 km a nord, si arriva a Cadereyta, sito d’allevamento del bestiame, dove è possibile apprezzare la Chiesa di San Pedro e San Pablo, con un’ancona barocca; è possibile percorrere il Vivaio Fernando Schmoll. A 25 km c’è un sito dedicato all’elaborazione d’oggetti in marmo chiamato il Vizarron. Da questo luogo è possibile dirigersi alle Missioni Francescane della Sierra Gorda; è necessario proseguire lungo la strada n. 120 verso nord e percorsi 69 km si arriva a Jalpan, dove si trova la missione più antica, fondata da Frà Junípero Serra; proseguendo lungo la strada n. 69 si arriva a Concá, situata nel Municipio di Arrollo Seco, dove è possibile visitare la Misión de la Purísima Concepción, la cui facciata è una delle più belle di questo itinerario; 27 km più avanti si arriva a Tilazo, dove si trova un’altra Missione, dedicata a San Francisco e che presenta una facciata con santi e sirene presieduti dall’emblema con la figura delle braccia incrociate e l’immagine del fondatore dell’ordine francescano. Percorrendo altri 18 km si trova Tancoyol, dove termina questo itinerario, di fronte al Tempio di Nuestra Señora de la Luz, altra reliquia dello Stato.

Attività e Tradizioni

Archeologia: nei dintorni di Querétaro è possibile visitare vari siti archeologici, qualcuno di questi dalla marcata influenza teotihuacana, che mostrano l’esistenza di gruppi indigeni nella regione nel periodo preispanico. Tra i principali segnaliamo: Ranas, che si trova a 157 km a nord est della città di Querétaro, lungo la strada n. 120, che è una zona archeologica di grande bellezza ed autenticità, considerata città fortezza e centro cerimoniale, e presenta giochi della pelota originali, basi piramidali e piazze, architettonicamente adattati alla conformazione della montagna e circondati da esuberante vegetazione; e Toluquilla, che si trova 65 km da Querétaro, lungo la strada n. 120; il sito archeologico è strategicamente situato nella parte superiore di un monte, dove si distinguono in particolare quattro giochi della pelota ed un edificio con resti di stucco nella parete esterna.

Attività all’aperto: nelle vicinanze della città di Querétaro ci sono bei luoghi idonei per realizzare diverse attività all’aperto, dalle tranquille camminate alle adrenaliniche scalate di pareti, o ai percorsi altrettanto avventurosi del rappel.

Ecoturismo: gli amanti della natura possono trovare a Querétaro belle riserve naturali dove realizzare attività eco turistiche che permettono l’osservazione della gran varietà di flora e fauna presenti nei dintorni della città.

Sport estremi: i dintorni della città di Querétaro presentano buone opzioni agli amanti dell’adrenalina, come la bicicletta di montagna, il volo in mongolfiera, il parapendio e l’ala delta, con i quali è possibile realizzare percorsi utili per apprezzare le bellezze naturali di questa destinazione.

Pesca: la pesca sportiva è una delle molte attività che si possono realizzare nei dintorni della città. I luoghi dove praticarla ospitano varie specie fra le quali la carpa specchio e la lobina (una specie di spigola); quest’ultima specie è motivo di un torneo annuale, ad aprile, che dà l’opportunità di esibire la propria maestria e di vincere anche un trofeo.

Feste e Tradizioni: a Querétaro si celebrano all’incirca trenta festività, accompagnate da mostre gastronomiche, feste popolari, "palenque" (terreni recintati all’interno dei quali si organizzano feste), corride dei tori e spettacoli culturali; ci sono due feste, le più antiche, che si distinguono fra le altre: la Sfilata dei Carri Biblici, che rappresenta alcuni passi della Bibbia per la celebrazione del Natale e la festa dedicata alla Santa Croce (Santa Cruz), nel mese di settembre. Si balla per tre giorni consecutivi al ritmo della chitarra, mandolino, sonagli, huéhuetls, teponaztles (questi ultimi sono strumenti di tradizione indigena), vestendo tele metalliche con grandi pennacchi di piume, huaraches (tipiche calazature in pelle) e cascabeles alle caviglie. Viene inoltre celebrata la Settimana Santa, il Giorno dei Defunti, l’Indipendenza del Messico e l’anniversario della Fondazione della Città, il 25 luglio. Durante queste celebrazioni si organizzano esposizioni, concerti, opere teatrali, sfilate e tornei.

Arte ed Artigianato: gli artigiani di Querétaro offrono tessuti di lana, mantelle con frange colorate, mantelle ricamate, così come oggetti di pelle e cuoio. Un’altra opzione è rappresentata dai mobili ed utensili di legno o vimini, i prodotti della lavorazione delle selle, le pietre semi preziose lavorate come la opale, gli oggetti decorativi in marmo ed altri prodotti, come le ceste. La miglior arte di questa città è data però dagli oggetti ornamentali e dagli elementi per le edificazioni intagliate in cantera, il materiale rappresentativo dello Stato. Nelle strade del centro storico si trovano molte case d’artigianato dove poter acquistare questi lavori.

Gastronomia: la cucina di Querétaro è un tesoro nazionale visto che include piatti e tecniche dell’epoca coloniale. Con il passare del tempo si continua ad impiegare ingredienti come il mais, il peperoncino, le cactacee e la frutta che identificano la cucina messicana. La presenza indigena si nota nei differenti piatti a base di nopal (la foglia del cactus), biznagas ( una pianta cactacea), huamiches e xoconostles (elaborati come dolci), l’atole di mais (bevanda calda elaborata con maizena e frutta) e "tamales de muerto" (un impasto di mais e burro avvolto in una foglia di banano o di mais, con carne bovina o di pollo). La gastronomia di Querétaro è legata alle feste civiche e di tradizione religiosa, visto che i cicli annuali delle raccolte degli ingredienti coincidono con le celebrazioni dei patroni. Durante una visita a Querétaro non bisogna dimenticare di provare le tipiche "enchiladas" (tortille di mais ripiene di vari ingredienti) ed il "mole" di Querétaro con zafferano; abbiamo inoltre la "barbacoa di borrego" (a base di carne di capro od agnello), il pollo all’orto ed i formaggi insaporiti con i sapori più rari, che rappresentano anche una importante produzione a livello nazionale. Per lo sfizio abbiamo il dolce di nopal candito, il jamoncillo, i fiori e la frutta di zucchero.

Vita Notturna: per liberarsi dello stress, niente è di meglio che beneficiare della vita notturna offerta da questa destinazione. Life Cocktail Lounge, Goa Lounge e Barcelona Lounge, sono alcune delle opzioni dove poter assaporare deliziosi piatti a base di frutti di mare, cucina giapponese o spagnola. Nelle piazze è possibile fruire di diversi bar e ristoranti all’aperto; lungo l’Andador 5 è possibile divertirsi nella Viejoteca o nella Casa de los Cinco Patios, siti tradizionali dove degustare la bevanda preferita ed ascoltare buona musica. Altre opzioni sono il Porto Buzios e la Taberna del Capitán, due bei luoghi con una spettacolare veduta della diga di Juriquilla, che invogliano il gusto con piatti di mare e con il giusto livello della musica, ideale per conversare. Il Baccará Restaurante & Business Bar è per chi desidera qualcosa della musica degli anni 80 e 90; al secondo piano è possibile giocare a biliardo, backgammon, domino o semplicemente fruire dello sport preferito proiettato su di uno schermo gigante e diversi televisori. Non bisogna dimenticare una visita al JBJ-Bar, il bar più autentico e con più anni d’esperienza per la musica rock dal vivo.