Baracoa
Baracoa si trova nella provincia più orientale del paese, Guantanamo, a circa 1000 km ad oriente dell'Avana, in una terra insolita, piena di costumi, dove ogni giorno può essere differente e provocare una gran festa per i sensi.
Questa è la città più antica di Cuba, prossima al fiume Macaguanigua, dove è arrivato Cristoforo Colombo la cui statua si trova in un parco vicino al mare, e nel corso degli anni è stata sottoposta a violenti attacchi di pirati per i suoi cumuli di ricchezze.
Con il nome Nuestra Señora de la Asunción de Baracoa, la città venne poi fondata tra il 1511 e il 1512 da Diego Velázquez, e fu la prima capitale di Cuba.
La Chiesa di Baracoa custodisce una croce con una base in argento, la cosiddetta Croce Parra, considerata un vero tesoro e l’unica delle 29 croci che Colombo ha piantato sulle coste durante i suoi viaggi.
Baracoa è famosa per le sue fantastiche aree naturali, le palme centenarie, il cioccolato, le piantagioni di banane, il rapido fiume Toa, ed il Yunque (l’Incudine), alta montagna con una forma superiore piana ben visibile dal mare, che proprio per la sua forma singolare, si è trasformata in un segnale naturale per i naviganti.
Baracoa è deliziosa in termini di natura, perché incastonata in alcuni dei più belli paesaggi di Cuba, con la sua verde vegetazione, le alte montagne coperte da antichi alberi, i costumi trasmessi da generazione in generazione e l'ambiente di una città che è rimasto inalterato nel tempo sono, senza dubbio, i principali ingredienti che attraggono verso questa piccola città che s’estende lungo la Baia Miel, ed il solo accesso alla città costituisce un'impresa avventurosa, visto che deve essere realizzato tramite una via (La Farola) molto peculiare che serpenta tra le montagne e attraversa undici ponti e il punto più rilevante corrisponde alla zona Altos de Cotilla, a più di 600 metri sul livello del mare, e dove si trova, inoltre, il più grande bosco tropicale cubano, con alberi dai legni pregiati ed animali rari quali il solenodon, probabilmente la più piccola rana del mondo, e le lumache di terra cubane (Polymita picta), le più colorate del pianeta.
Questi sono i principali simboli della eccezionale natura della zona, che inoltre, possiede anche interessanti tradizioni antiche, storie e leggende.
A Baracoa si può nuotare, abbronzarsi in totale tranquillità, nuotare o andare in barca nei suoi fiumi e partecipare ad escursioni sulla costa o nell’entroterra, e grazie al suo clima, i suoi siti conservati e la sua immensa tranquillità, è il luogo perfetto per riposarsi.
Considerata da molti una delle città più attraenti di Cuba, Baracoa aspetta costantemente l'arrivo di quelli per i quali la storia e le tradizioni del paese costituiscono il primo piatto di un'escursione.